Фестиваль «Корюшка и Ко»: меню кафе и ресторанов

Во Владивостоке стартовал традиционный ресторанный фестиваль зимней рыбы «Корюшка и Ко». Мы подготовили обзор городских кафе и ресторанов, в которых вы можете отведать блюда из корюшки, наваги, зимней камбалы и минтая.

Меню ресторанов-участников фестиваля «Корюшка и Ко»:

Бистро «Агар-Агар»:

• «Огуречник»: холодная закуска из маринованной корюшки-малоротки и свежего огурца на хрустящем тесте;
• «Семки из писуча»: жаренная во фритюре корюшка XS с зелёным соусом из петрушки;
• «И рыба, и мясо»: сочное филе минтая со шпинатом в «колесе» из бекона с соусом и чипсами из жареного картофеля с гарниром из грибов;
• «Медаль за навагу»: рыбное мороженое.

Стоимость сета – 1499 рублей.

Время подачи сетов – с 18:00 до 21:30.

Телефон для бронирования: +7 (995) 872–01–27.

Адрес: ул. Станюковича, 46.

Кафе Syndicate-Port Cafe

• классическая жарёха: корюшка, писуч, навага;
• филе минтая со шпинатом в соусе бешамель и обожжённым картофельным пюре. Стоимость – 600 рублей;
• маринованная корюшка с огуречным салатом и соусом чимичурри. Стоимость – 450 рублей;
• писуч в хрустящей панировке с белым перуанским соусом. Стоимость – 500 рублей.

Соусы к жарёхе:

• перуанский зеленый соус на основе живого йогурта и свежей зелени;
• белый соус на основе живого йогурта и маринованных огурцов.

Стоимость – 100 рублей.

Гарниры к жарёхе:

• картофельное пюре;
• картофель, запечённый с розмарином;
• квашеная капуста;
• салат из свежих огурцов.

Стоимость – 200 рублей.

Фестивальные блюда можно заказать на вынос по телефону: +7 (908) 995–35–85 или забронировать столик онлайн.

Адрес: ул. Комсомольская, 11.

Ресторан морепродуктов «Пятый Океан»

• уха из корюшки – 350 грамм/340 рублей;
• корюшка в пивном кляре с соусом сладкий васаби – 190 грамм/350 рублей;
• корюшка по-азиатски – 260 грамм/450 рублей;
• винегрет с маринованной корюшкой – 190 грамм/350 рублей;
• минтай в сливочном соусе с овощами – 250 грамм/460 рублей.

Телефон для бронирования: +7 (914) 701–10–96.

Адрес: ул. Батарейная, 2в, 1-й этаж.

Кафе-ресторан «Дамплинг Репаблик»

• корюшка жареная в китайских специях – 100 грамм/219 рублей;
• корюшка хе – 90 грамм/199 рублей;
• филе минтая в пикантной ореховой панировке – 140/30 грамм/339 рублей;
• дамплинги жареные с филе минтая и креветкой – 6 штук/539 рублей.

Телефоны для бронирования: +7 (423) 241–42–34, +7 (423) 263–63–63.

Адрес: ул. Набережная, 3.

Ресторан традиционной корейской кухни «Хэкымган»

• корюшка-бабочка – 295 грамм/960 рублей;
• спринг-роллы с навагой и соусом айоли – 275 грамм/650 рублей;
• брускетта с тар-таром из корюшки с печёной свёклой и малиновым севиче – 120 грамм/600 рублей;
• камбала вок в кисло-сладком соусе – 350 грамм/980 рублей;
• папильот с камбалой – 280 грамм/980 рублей;
• филе минтая, карамелизированное в винно-перцевом соусе.

Телефон для бронирования: +7 (423) 240–73–10.

Адрес: ул. Семёновская, 29.

Кафе «Карефана»

• корюшка в апельсиновом соусе – 280 грамм/550 рублей;
• жареная корюшка с перцем и арахисом – 250 грамм/540 рублей.

Телефон доставки: +7 (924) 246–24–24.

Адрес: ул. Светланская, 7.

Паб Brugge Pub

• копчёная навага алла-тонато с маринованной сальсой и ржаными тостами – 170 грамм/440 рублей;
• навага по-азиатски с жареным баклажаном, бататом, перцем и шиитаки – 270 грамм/470 рублей;
• картопляник с хрустящей корюшкой, маринованной сальсой и соусом ремулад – 200 грамм/450 рублей;
• ржаные папарделли с комчёной навагой в сливочно-грибном соусе – 350 грамм/490 рублей.

Телефон для бронирования: +7 (423) 252–44–33.

Адрес: ул. Светланская, 44а.

Ресторан «Идзакая Городовой»

• роллы «Вакасаги темпура» – 100 грамм/199 рублей;
• роллы «Кюри Вакасаги» – 100 грамм/410 рублей;;
• вакасаги ролл – 150 грамм/420 рублей;
• зимний мисо суп – 300 грамм/390 рублей;
• роллы «Кушияки вакасаги» – 130 грамм/350 рублей.

Телефон доставки: +7 (423) 242–00–88.

Адрес: пр-т Партизанский, 44в.

Паб «Кот и Клевер» (г. Владивосток)

• уха по-фински – 250 грамм/370 рублей;
• бургер-фиш мини – 160 грамм/320 рублей;
• минтай с овощами в кисло-сладком соусе – 250 грамм/390 рублей.

Телефон для бронирования: +7 (423) 230–03–31.

Адрес: ул. Адмирала Фокина, 1а.

Паб «Кот и Клевер» (г. Находка)

• уха «Мурманская» с корюшкой – 350 грамм/450 рублей;
• корюшка в кляре с соусом тар-тар – 220/50 грамм/420 рублей;
• минтай с овощами в кисло-сладком соусе – 250 грамм.

Телефон для бронирования: +7 (902) 505–73–91.

Адрес: пер. Рабочий, 1.

Бургерная-бар Drinks & Burgers

• фишбургер с корюшкой – 270 грамм/440 рублей;
• уха из свежей наваги – 240 грамм/360 грамм.

Телефон для бронирования: +7 (423) 262–01–70.

Адрес: ул. Алеутская, 21.

Ресторан Cedra

• фишчипс из филе корюшки с копчёной сметаной – 150/50/40 грамм/490 рублей;
• хрустящее филе корюшки с овощами стрит-фрай и кисло-сладким соусом – 200/150 грамм/570 рублей.

Телефоны для бронирования: +7 (423) 292–44–42, +7 (908) 992–44–42.

Адрес: ул. Калинина, 114.

Корнеры фудхолла Foodliner:

• Helsy – ролл-тортилья с минтаем су-вид и сладким чили;
• Kuula – салат с корюшкой;
• ⁠Hoshi Sushi – жареха из корюшки;
• Ichiban – гедза с минтаем и кальмаром;
• Kim Kong – сенсонтиге – корейская уха из наваги на легком рыбном бульоне с овощами и тофу;
• «ЯйТай» – тайский салат с манго;
• «Дамплинг» – дамплинги жареные с филе минтая и креветкой;
• Johny Woker – корюшка жареная;
• «Паста/Пицца» – рыбный паштет из корюшки;
• «Наш Сациви» – жареная корюшка.

Ресторан «Тесто»

• паштет из корюшки с тар-таром из огурца, копченым сыром чечил и домашней чиабатой – 549 рублей;
• жарёха с домашними разносолами и сметанным соусом – 549 рублей;
• подкопчённое маринованное филе корюшки с тар-таром из картофеля и яйцом и маринованным луком – 499 рублей.

Телефон доставки: +7 (423) 295-66-55.

Адрес: ул. Гоголя, 40.

Ресторан «Охотный двор»

• ушица с корюшкой – 250 грамм/400 рублей;
• минтай под сливочным соусом – 250 грамм/450 рублей;
• кулебяка с корюшкой – 120 грамм/265 рублей;
• корюшка запечённая в сырной корочке – 250 грамм/700 рублей.

Телефон для бронирования: +7 (423) 258-30-30.

Адрес: ул. Фадеева, 32а.

Паб Billy’s Pub

• жаренная навага с домашним картофелем – 240 грамм/390 рублей;
• корюшка с вялеными томатами и цветной капустой – 160 грамм/490 рублей;
• чипсы из корюшки – 170 грамм/440 рублей;
• шарики из корюшки с сыром – 170 грамм/440 рублей.

Телефон доставки: +7 (423) 243-49-49.

Адрес: пр-т Острякова, 49.

Итальянский ресторан «IL Патио»

• минтай аква пацца – 270 грамм – 399 рублей;
• минтай с поленой – 270 грамм/449 рублей;
• минтай со спагетти из кабачков – 230 грамм/449 рублей;
• минтай в апельсиновой карамели – 230 грамм/499 рублей;
• минтай с грибным соусом – 260 грамм/499 рублей.

Телефон для бронирования: +7 (423) 265-04-10.

Адрес: ул. Калинина, 8.

Ресторан локальной кухни Nerest

• корюшка жаренная - 330 грамм/750 рублей;
• филе корюшки в овощном демигласе с пюре на основе корня сельдерея и домашней морковью - 300 грамм/990 рублей;
• камбала в цитрусовой глазури с молодым печёным картофелем с ламинарией и цитрусовым сыром - 400 грамм/990 рублей;
• минтай в сливочном соусе с водорослями миек, шпинатом, зелёным маслом и азиатскими соусами - 210 грамм/550 рублей;
• закуска из корюшки, филе в трёх видах маринада - 290 грамм/550 рублей.

Телефон для бронирования: +7 (423) 999-99-29.

Адрес: ул. Нерчинская, 12.

Гастробар Gusto

• запечённая камбала - 500 грамм/690 рублей;
• филе корюшки - 220 грамм/450 рублей;
• корюшка в хрустящей панировке - 250 грамм/490 рублей.

Телефон: +7 (423) 270-00-67.

Адрес: ул. Светланская, 33.

Ресторан Tooman restobar

• рийет из минтая горячего копчения с чиабаттой и луковым конфи;
• губаджоу из минтая с морским виноградом;
• салат с корюшкой, хрустящими баклажанами и печёнными томатами в сливочно-пикантном соусе;
• жарёха из корюшки с луковыми чипсами и огуречным соусом.

Телефон для бронирования: +7 (423) 254-56-55.

Адрес: пр-т Океанский, 98а.

В гастрособытийном пространстве «Агар-Агар» 1 февраля состоится открытие фестиваля зимней рыбы «Корюшка и ко». Ведущие шеф-повара Школы дальневосточной кухни проведут мастер-класс на открытой кухне и поделятся секретами приготовления своих блюд.

Также в рамках фестиваля пройдёт серия кулинарных мастер-классов. Участников познакомят с традициями кухни разных стран и научат готовить морские деликатесы.

Какие блюда приготовят шеф-повара ресторанов, пока не известно. Следите за нашими обновлениями.